静岡わさびの会のブログ

丸子の西川さんが育てた
パッションフルーツです。

パッションフルーツって南国や名前の
イメージで情熱って感じがしますが
パッションとはキリストの受難の事
なんだそうです。

花の形が十字架に、かけられた
キリストに似ているからだそうです。

日本では、クダモノトケイソウと
いいますね。
花の形が時計に見えるからです。

パッションフルーツは、夏と冬の
2回収穫できます。

夏のパッションフルーツは、
酸味がしっかりしていて、サッパリと
した味。

冬のパッションフルーツは、甘味が
あり、コクのある味です。
季節的にも、あっていますね。


で、パッションフルーツ、少し
待ちます。







シワシワになるまで待つと
こんな感じに、中が、ジューシーに
なります。







ピュレにして、ガトー、ソルべ
などなどにします。




すぎもと。