静岡わさびの会のブログ

10月31日(土曜)に、エネリア静岡さんのスペースを借りて、マルシェを催しました。

昨年度は、もくせい会館の脇にスペースを借りて、わさびの会、鷹匠マルシェとして行ってきましたが、わさびの会員の多数を占める料理人としての力を発揮するべく、キッチンの併設された、エネリアさんに場所を移して、今回はやらせて頂きました。

今年の3月くらいから、稲見会長を中心に時間をかけて、じっくり練り上げた企画でした。マルシェの中心である生産者さん、そして野菜をはじめその食材を、料理人であるわれわれがマルシェを通じて何を表現し、生産者さんと、お客様をどう繋げれるのか・・？

結果としては、キッチン施設を借りて、食材の扱い方や、料理方を知って頂こうと考えました。
また、外のマルシェブースでは、今まで以上に生産者さんの脇にたち、食材を販売していこうとなりました。

当日は、少し曇り空でしたが、心配した雨は大丈夫でした。
生産者さんも遠くからにもかかわらず、時間通りに来ていただき、無事にスタート出来ました。

賑わっているマルシェの中で、生産者さんが笑顔でお客様と話している光景が印象的でした。
来て頂いたお客様も、皆さん楽しそうで、やったかいがあったな～と思えました。




次回のマルシェは、まだ場所も時も決まっていませんが、もっとたくさんの方に来て頂けるように頑張ります。

参加して頂いた生産者の皆さん、ご苦労様でした。
ありがとうございました！

アルポルト静岡、 柿山